炒出一道心中的乡愁作文700字

作者：刘斐博

离开故乡很久了，不仅仅是我，母亲也是如此。所以她每年最激动的事，就是回外婆家，吃一道外婆做的面与外公的包子，她说，这是一道乡愁。

回去时，夜色深了，黑夜笼罩着故土，只有几颗星星还在闪着光，却能在黑夜中见到外婆在门口守望的瘦弱身影。一下车，她与外公就过来嘘寒问暖，尤其是母亲，高兴得像个孩子。外婆听说我们还没吃饭，立即迈步走向厨房。我也一同前去观看。外婆先准备食材：清水泡过的拉面，两颗鸡蛋，一把葱，几片生菜，一碗肉丝。母亲立刻劈柴、烧火，扑腾的火苗在炉里肆意舞动。下www.i1766.com了冷油，再将肉丝倒入，快速翻炒，香味开始勾起馋虫了！接着，鸡蛋敲进碗里，打散，搅匀，这时肉丝出锅，立刻倒入蛋液，炒熟，出锅。“扑腾”一声，两瓢水下锅，面也一起进去“泡澡澡”，不等它发觉，就倒入两勺盐，生抽、蚝油，香气飘散时，再将肉丝、鸡蛋、白菜倒入，大火炖煮五分钟，即出锅。将面装盘，撒上一把葱花，滴两滴香油，一碗热气腾腾的拉面就好了！

母亲显得尤为开心，“呼呼”几口就将面吃完了，满足地抹抹嘴，和外婆扯家常去了。而我则细细品尝，入口时鲜味在舌尖绽开，裹着香油的浓与蚝油的鲜，全身都被一种味蕾的满足和美味的丰盈包围着。

第二天，外公一听说母亲想吃包子，立刻发面调馅。外公有自己的秘方，先将肉、鸡蛋、白菜、香菇搅碎，再充分搅拌，然后倒一点儿盐，生抽调味，香油搅拌。这时面也发好了，先取一大团，再搓成条，截成几段，拍扁，挖一勺肉馅，包匀，捏几个褶子，外公讲究，定要捏八个，说是吉祥。将包好的包子放入蒸笼，炉内的大火正拼命地烤着锅内的沸水，一会儿就沸腾，“咕噜咕噜”地唱着歌。这时将火调小，上蒸笼，大火蒸了十分钟左右，要在包子皮上刷一层油，这样口感才细腻。之后用文火蒸三十分钟，就可以吃了。

回去时，外公外婆准备了一大堆小包小包的吃食。母亲笑盈盈地说：“这可以吃老久呢！”包子迟早会吃完的，但并不因此感到惋惜，因为，只要他们还在，这道乡愁就已经被揉进包子里，散到故乡天边的火烧云里去了！